hash brown là gì

Bách khoa toàn thư cởi Wikipedia

Bánh khoai tây bào chiên

Bánh khoai tây bào rán thái từng sợi, cừng với bánh mỳ cặp slider

Bạn đang xem: hash brown là gì

Tên khácBánh khoai tây bào chiên
Xuất xứHoa Kỳ
Năm sáng sủa chế1890

Năng lượng thực phẩm
(cho từng 100 g khẩu phần)

326 kcal (1365 kJ)

Giá trị dinh thự dưỡng
(cho từng 100 g khẩu phần)

Chất đạm2.6 g
Chất béo22 g
Carbohydrate32 g
  • Nấu ăn:
  •   Media: Bánh khoai tây bào chiên

Bánh khoai tây bào chiên (tiếng Anh: hash browns hoặc hashed browns) là một trong những số bữa sáng phổ cập của những người Mỹ bao hàm khoai tây thái từng miếng nhỏ, thái phân tử lựu, rồi rán áp chảo; một số trong những công thức thêm thắt hành tây thái phân tử lựu hoặc xắt nhỏ.[1] Bánh khoai tây bào rán lượt thứ nhất xuất hiện nay bên trên menu bữa sáng sủa ở Thành phố Thủ đô New York.Khoai tây bào rán là số bữa sáng đa số của thực khách hàng ở Bắc Mỹ, điểm bọn chúng thông thường được rán bên trên nhà bếp hoặc lò nướng thường thì rộng lớn.[2]

Ở một số trong những vùng của Hoa Kỳ, bánh khoai tây bào chiên chỉ đơn giản là khoai tây áp chảo thái từng miếng nhỏ hoặc thái từng miếng nhỏ, trong lúc khoai tây áp chảo và rời phân tử lựu được gọi là khoai tây rán đồng quê hoặc khoai tây rán tận nhà và được đáp ứng như 1 đồ ăn phụ trong số bữa tiệc không giống.[2]

Xem thêm: hen trong tiếng anh là gì

Bánh khoai tây bào rán là một trong những thành phầm phổ cập được phát triển một loạt được cung cấp ở dạng ướp đông lạnh, ướp đông lạnh [3][4] và dạng mút hút thô.

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]

Ban đầu, thương hiệu vừa đủ của đồ ăn là "Khoai tây nâu bào chiên", nhập ê, kể thứ nhất được nghe biết là của người sáng tác nhà hàng siêu thị người Mỹ Maria Parloa (1843–1909) nhập cuốn sách Đồng hành mái ấm bếp năm 1887, điểm cô tế bào miêu tả số "khoai tây bào và rán vàng" như 1 láo lếu hợp ý rán của khoai tây luộc nguội được vội vàng lại "như trứng tráng" trước lúc đáp ứng.[5] Tên từ từ được tinh giảm trở thành 'Bánh khoai tây bào chiên'.[6]

Xem thêm: đền tiếng anh là gì

Từ vẹn toàn học[sửa | sửa mã nguồn]

Từ "bào" sở hữu xuất xứ kể từ từ " hacher" nhập giờ đồng hồ Pháp tức là băm hoặc thái nhỏ.[7] Như vậy tức là khoai tây nâu băm được dịch theo đuổi nghĩa đen giòn là "khoai tây thái từng miếng nhỏ và chiên".

Sự chuẩn chỉnh bị[sửa | sửa mã nguồn]

Miếng bánh khoai tây bào rán hình tam giác đáp ứng với trứng, thịt xông sương và xúc xích nhập một quán cafe Anh

Đầu nhà bếp rất có thể chế thay đổi số bánh khoai tây bào rán bằng phương pháp tạo nên khoai tây chín trở thành miếng chả trước lúc rán với hành tây (độ độ ẩm và tinh nghịch bột khoai tây rất có thể lưu giữ bọn chúng lại với nhau); tuy vậy, nếu như thêm thắt hóa học kết bám (ví dụ như trứng hoặc dầu), dược phẩm vì vậy sẽ khởi tạo trở thành bánh nướng chảo khoai tây. Bánh khoai tây bào rán ướp đông lạnh nhiều lúc được sản xuất trở thành dạng từng miếng thịt nhằm dễ dàng xử lý, và dạng bằng phẳng, không rườm rà cũng rất có thể được nấu nướng chín nhập lò nướng bánh mỳ hoặc máy nướng bánh mỳ. Nếu một số khoai tây chín vàng băm kết phù hợp với thịt băm nhỏ, thực phẩm quá hoặc những loại rau củ không giống, thì nó thông thường được gọi là băm.[2]

Một dòng sản phẩm bánh khoai tây bào rán của McDonald

Bánh khoai tây bào rán cũng rất được phát triển như 1 loại đồ ăn thức uống sấy thô, nhiều lúc được dùng vì như thế khác nước ngoài phượt những vết bụi.[8]

Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]

  • Boxty
  • Croquette
  • Khoai tây rán
  • Bánh quế khoai tây
  • Rösti
  • Tater tots

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ Spieler, M.; Giblin, S. (2012). Yummy Potatoes: 65 Downright Delicious Recipes. Chronicle Books LLC. tr. 24. ISBN 978-1-4521-2528-2. Truy cập ngày 5 mon một năm 2017.
  2. ^ a b c Slater, Nigel (ngày 4 mon 11 năm 2006). "Nigel Slater: Making a hash of it". The Guardian.
  3. ^ Butts, L. (2000). Okay, So Now You're a Vegetarian: Advice and 100 Recipes from One Vegetarian to tướng Another. Broadway Books. tr. 64. ISBN 978-0-7679-0527-5. Truy cập ngày 5 mon một năm 2017.
  4. ^ Snider, N.; Boisvert, C. (1985). Frozen Food Encyclopedia for Foodservice: Formerly Frozen Food Institutional Encyclopedia. National Frozen Food Association. tr. 114. Truy cập ngày 5 mon một năm 2017. Frozen hash browns are scored on color, defects, texture; grading also is based on flavor and odor.
  5. ^ Parloa, Maria (1887). Miss Parloa's kitchen companion: a guide for all who would be good housekeepers. Boston: Estes and Lauriat. Truy cập ngày 6 mon 12 năm 2019.
  6. ^ H. L. Mencken (2012). American Language Supplement 2. Knopf Doubleday Publishing Group. ISBN 9780307813442. Truy cập ngày 2 mon 12 năm 2015.
  7. ^ “Online Etymology Dictionary”. etymonline.com (bằng giờ đồng hồ Anh). Truy cập ngày 25 mon 5 năm 2017.
  8. ^ Miller, D. (1998). Backcountry Cooking: From Pack to tướng Plate in 10 Minutes. Mountaineers Books. ISBN 978-1-59485-292-3. Truy cập ngày 5 mon một năm 2017.

Liên kết ngoại[sửa | sửa mã nguồn]

  • Tiêu chuẩn chỉnh Hoa Kỳ về phân loại Bánh khoai tây bào rán ướp đông lạnh (PDF)