Kebab

Bách khoa toàn thư há Wikipedia

Kebab
Một loại thịt nướng nổi bật được nghe biết với tương đối nhiều tên thường gọi không giống nhau, tồn bên trên trong không ít nền nhà hàng ăn uống bên trên thế giới Bạn đang xem: kebab là gì Xem thêm: trung quốc đọc tiếng anh là gì
Bữa	Bữa chính
Xuất xứ	Trung Đông
Nhiệt chừng dùng	Nóng
Thành phần chính	Thịt
Nấu ăn: Kebab Media: Kebab

Kebab (còn được viết lách kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav, kephav) là thức ăn dùng thịt thái miếng rồi xiên nhập que nướng bên trên than thở hồng phổ cập bên trên Trung Đông, Đông Địa Trung Hải, và Nam Á... Các số kebab đặc biệt phong phú và đa dạng, thường thì dùng thịt rán và trườn, ngoại giả còn tồn tại gà, heo, dê, và cả cá, tôm, cua. Người Hồi giáo và Do Thái ko người sử dụng thịt heo thực hiện kebab vì thế nguyên do tôn giáo, tuy nhiên kebab thịt heo xuất hiện nay ở bấm Độ, Hy Lạp, Armenia... Theo chân những di dân lịch sự Tây phương, những số kebab lúc này đặc biệt phổ cập bên trên châu Âu.

Từ nguyên vẹn học[sửa | sửa mã nguồn]

Từ kabab (کباب) bắt mối cung cấp kể từ giờ đồng hồ Ả Rập, nghĩa gốc là thịt rán, ko cần thịt nướng.^[1] Từ Ả rập này còn có năng lực bắt mối cung cấp kể từ giờ đồng hồ Aramaic כבבא kabbābā, sở hữu xuất xứ là giờ đồng hồ Akkad kabābu Có nghĩa là "đốt cháy".^[2] Vào thế kỷ XIV, kebab được khái niệm là đồng nghĩa tương quan với tabahajah, một kể từ giờ đồng hồ Ba Tư chỉ đĩa thực phẩm sở hữu số thịt rán. Từ giờ đồng hồ Ba Tư được Review dùng nhiều hơn thế nữa nhập thời Trung Cổ. Từ Kebab đã và đang được dùng thông thường xuyên trong số cuốn sách Thổ Nhĩ Kỳ chỉ những khoanh thịt thực hiện kể từ thịt gà và thịt rán ^[3]^[4]^[5]. Mãi cho tới thời kỳ Đế quốc Ottoman, kebab đem nghĩa shish kebab, trong lúc cơ shiwa` شواء là kể từ giờ đồng hồ Ả rập chỉ thịt nướng, mới mẻ xuất hiện nay. Kebab vẫn đem nghĩa gốc cho tới những đĩa thực phẩm hầm như tas kebab.^[1] Tương tự động như vậy, kebab halla là đĩa thực phẩm của những người Ai Cập bao gồm hành và thịt trườn được hầm cùng với nhau.